Amasya'nın bereketli topraklarında, tarihle iç içe geçmiş bir lezzet yeniden hayat buluyor. Coğrafi işaretle tescillenen misket elması, bin yıllık mirasını koruyarak hasat dönemine girdi. Ağaçların dalları, kırmızı ve yeşil tonlardaki elmalarla adeta bir şölen yaratırken, bu eşsiz ürünün ardındaki sırları çözmeye yönelik çalışmalar da başladı.
Misket elmasının kendine özgü yapısı, ortadan yatay şekilde kesildiğinde ortaya çıkan yıldız şeklindeki çekirdekleriyle dikkat çekiyor. Bölgedeki uzmanlar, bu elmanın gerçek lezzetinin, ısırıldığında duyulan kendine özgü bir “çıtırtı” sesinden kaynaklandığını vurguluyor. Bu ses, elmanın dokusunu ve kalitesini ayırt etmenin en önemli göstergesi olarak kabul ediliyor. Bu detay, tüketicilere tescilli Amasya misket elmasını güvenle seçme imkanı sunuyor.
Hasat edilen elmaların piyasadaki fiyatı, kalitelerine göre 10 TL ile 30 TL arasında değişiyor. Sabahın erken saatlerinde bahçelere koşan üreticiler, elma toplama işini büyük bir özenle gerçekleştiriyor. Hasat sonrası düşen elmaların ise sapasağlam olarak toplanıp fabrikalara gönderilerek değerinin en üst noktada korunması sağlanıyor. Bu durum, hem üreticilerin gelirlerini artırıyor hem de Amasya ekonomisine katkı sağlıyor.
