İstanbul’un balık pazarlarında tarihin akışa benziyor! Gürpınar Su Ürünleri Hali, 1 Eylül 2026’dan itibaren başlayan yeni avlanma sezonuyla adeta bir palamut coşkusunu yaşatıyor. İBB’nin iştirak şirketi İSYÖN tarafından işletilen bu hali, Avrupa’nın en büyük su ürünleri merkezlerinden biri haline geldi ve denizlerin sunduğu zenginliği sofralara taşıma konusunda yeni rekorlar kırdı.
İlk haftalık veriler, denizlerdeki bolluğu gözler önüne seriyor. 1-7 Eylül 2026 aralığında toplam balık hasadı, geçen yılın aynı dönemine göre iki katına çıkarak 1 milyon 850 bin kilogramı aştı. Bu muazzam artışın yıldızı ise palamut oldu. Bu tür, sadece toplam arzın %48’ini (%904 ton) oluşturarak, denizlerin en değerli hazinesi olarak öne çıktı. Bu rakam, önceki yılın ilk haftasına göre neredeyse 100 katlık bir artışa işaret ediyor.
Gürpınar’daki hali, palamutun yükselişine odaklanırken, hamsi de önemli bir paydaşlığını koruyor. İlk haftasında 154 bin 60 kilogram olarak gerçekleşen hamsi miktarı, 2026’nın ilk haftasında 552 bin 227 kilograma yükseldi ve pazar payı %29,30’u buldu. Bu durum, hamsinin de denizlerin zenginliğini yansıttığını ve tüketicilerin ilgisini çektiğini gösteriyor.
