Türkiye'nin gıda sektöründe önemli bir değişime öncülük eden düzenleme, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirildi. “Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği” Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe girdi. Bu kapsamlı güncelleme, gıda ürünlerinin içeriğini ve sunumunu şekillendiren kuralları yeniden tanımlayarak tüketicilerin güvenini artırmayı hedefliyor.
Yeni yönetmelik, özellikle domuz ve böceklerin aroma verme süreçlerinde kullanıldığı maddelere karşı kısıtlamalar getiriyor. Bu kısıtlamalar sadece aroma vericileriyle sınırlı kalmıyor; aynı zamanda aroma verme özelliğine sahip gıda bileşenlerini ve bu bileşenlerin üretiminde kullanılan domuz ve böcek kaynaklı materyalleri de kapsıyor. Bu yaklaşım, gıda güvenliğini güçlendirme ve tüketicilerin tercihlerine uygun ürünlerin sunulmasını sağlama amacını taşıyor.
Yasaklanan 10 aroma maddesi (FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu maddeler) 31 Aralık 2026'dan itibaren piyasaya arz, üretim ve ithalatında durma kararıyla belirlendi. Buna ek olarak, FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımı, belirli gıda kategorileriyle sınırlı olacak şekilde düzenlendi. Bu, aroma vericilerinin kullanım alanlarını daraltarak daha hassas bir kontrol imkanı sunuyor.
Gıda etiketlerinde de önemli bir değişiklik yapılıyor. “Doğal” ifadesini kullanabilmek için, aroma vericilerin içeriğinde kullanılan bileşenlerin en az %95'inin etikette belirtilen kaynağa ait olması şart koşuluyor. Bu, tüketicilerin gıdaların içeriği hakkında daha fazla bilgi edinmesini ve bilinçli tercihler yapmasını teşvik ediyor. Bu düzenleme, gıda endüstrisinde şeffaflığı artırmayı ve tüketicinin güvenini sağlamayı amaçlıyor.
