Karadeniz'in yemyeşil ovalarında, ağustos ayının bereketli hasadıyla birlikte fındık sektöründe gözlemlediğimiz dönüşüm, üreticiler için heyecan verici bir fırsat sunuyor. Yıllardır uygulanan geleneksel yöntemlerin yerini, fındığın değerini en üst düzeye çıkaracak yenilikçi yaklaşımlar alıyor. Hasattan sonraki hızlı kurutma işleminden başlayarak, fındığın işlenmesi sürecinde üreticiler, daha önce mümkün olmayan kazanç potansiyeli elde etme imkanı buluyor.
Kırma, kavurma ve paketleme tesislerinde yaşanan yoğunluk, bu yeni dönemin en belirgin göstergesidir. Üreticiler, fındıklarını doğrudan tüccarlara sunmak yerine, kendi işleme süreçlerini başlatarak, ürünlerini daha yüksek katma değerli ürünlere dönüştürüyor. Özellikle vakumlu paketlerde iç fındık olarak sunulan veya yarım ve bir kilogramlık fındık ezmesi olarak hazırlanan ürünler, pazarın taleplerine göre şekilleniyor. Bu sayede, fındığın randımanına ve kalitesine bağlı olarak, kâr oranları %40'tan başlayıp %200'e kadar yükselme potansiyeli sunuyor.
Trabzon'un Ortahisar ilçesinde faaliyet gösteren kırma ve kavurma tesisleri işletmecisi Mustafa Dereköylü, bu değişimin öncülerinden. Dereköylü, üreticilerin artık fındıklarını ham halde satmak yerine işlettirerek, iç piyasada değerlendirmeye başladığını vurguluyor. Vatandaşların da fındık ezmesi yaptırması ve bu ürünü iç piyasada satması, tüketici davranışlarındaki bilinçlenmenin bir göstergesi. Bu durum, fındık sektöründe yeni bir denge oluşturuyor ve üreticilere daha fazla kontrol imkanı sunuyor.
Emanet fındık sistemi de bu dönüşümün etkisiyle azalma gösteriyor. Üreticilerin kendi ürünlerini işleyip satmayı öğrenmesi, tüccarlara emanet bırakılan fındık miktarını azaltıyor. Bu durum, uzun vadede emanet sisteminin daha da gerileyeceğini öngörülüyor. Fındık sektöründeki bu yenilikçi yaklaşım, hem üreticilere hem de tüketicilere daha fazla seçenek sunarken, Karadeniz'in fındık hasadının geleceğini şekillendirecek gibi duruyor. Piyasa verileri Matriks Finansal Teknolojiler A.Ş. tarafından sağlanmaktadır. BIST hisse senetleri, VİOP ve tahvil-bono verileri 15 dakika gecikmeli verilmektedir. BIST isim ve logosu
