Gaziantep'in Oğuzeli ilçesi, bu yıl dolmalık patlıcan hasadı ile adından söz ettiriyor. Cumhuriyet Mahallesi'ndeki Alpaslan Türkeş Bulvarı üzerindeki tarlalarda başlayan hasat, bölge ekonomisine yeni bir dinamizm katıyor. İşçilerin günlük yevmiyesi 1300 TL olan çalışmalarıyla, tarlalardan toplanan taze patlıcanlar, geleneksel yöntemlerle işlenerek uluslararası pazarlara gönderilmeye hazırlanıyor.
Patlıcanların hasat sonrası işleme sürecinde, kadınlar tarafından evlerde tek tek içleri oyulduktan sonra ipe geçirilerek güneşe bırakılıyor. Bu kurutma işlemi, patlıcanların dolmalık haline dönüşmesini sağlıyor. Hasat edilen patlıcanların taze hali için 18 TL, kurutulmuş ve dolmalık hale gelmiş olarak ise 1000 ile 4000 TL arasında fiyatlarla satışa sunuluyor. Bu durum, Oğuzeli'ni dolmalık patlıcan üretimi açısından önemli bir merkez haline getiriyor.
Çiftçi Mehmet Murat, hasat sürecini anlatırken, “2026 yılı dolmalık patlıcan hasadımız başladı. Tarlalarda yetiştirdiğimiz patlıcanları, evlerde içleri oyulduktan sonra iplere geçirilerek güneşte kurumaya bırakıyoruz. Dönüm başına ortalama 400-500 kilo civarında ürün alıyoruz. Kurutulmuş patlıcanlarımız Türkiye'nin dört bir yanına ve hatta dünyanın farklı bölgelerine gönderiliyor. Bu sene hasatımız oldukça başarılı” şeklinde konuştu. İşçilerden Seher Hatip ise “Sabahın erken saatlerinde hasada başlıyoruz. Hava sıcak olduğu için öğle saatlerinde işimizi bitiriyoruz. Bu iş zorlu olsa da ekmek paramız için çalışmak zorundayız. Allah herkese bol kazanç versin” diyerek emeğinin karşılığını bulmaktan memnuniyetini dile getirdi.
