ABD’nin sığır eti piyasasında, arzın talebi karşılayamaması ve dış etkenlerin tetiklediği fiyat artışları, sektörde ciddi bir endişe yaratıyor. Kuraklık, besi hayvanlarının verimini düşürerek hayvan sayısının azalmasına neden olurken, yem maliyetlerindeki yükseliş de üreticilerin maliyetlerini artırıyor. Bu durum, tüketiciler için sığır eti fiyatlarının sürekli olarak yükselmesine yol açıyor.
Donald Trump döneminde başlatılan ve Meksika’dan canlı sığır sevkiyatının yeniden başlamasını içeren ithalat politikaları, başlangıçta fiyatları düşürmeyi amaçlamasına rağmen, henüz net bir sonuç vermedi. İthal edilecek ürünlerin kaynağı ve planın kapsamı hakkında belirsizlikler devam ederken, yatırımcılar ve üreticiler geleceğe yönelik stratejilerini belirlemekte zorlanıyor. Bloomberg’in raporlarına göre, ABD’de sığır varlığının tarihi düşük seviyelerde olması, durumu daha da karmaşık hale getiriyor.
Ülke genelinde yaşanan yağış kıtlığı, sığır yetiştiriciliğini doğrudan etkiliyor. Özellikle Orta-Güney bölgelerinde kuraklık, ot kaynaklarının azalmasına ve hayvanların beslenmesinde ciddi zorluklara yol açıyor. Arkansas Üniversitesi Tarım Ekonomisi Doçenti James Mitchell, bu durumun fiyatları yükselteceğini ve bu trendin sürdürülebilir olmayacağını vurguluyor. Michigan Üniversitesi iklim bilimci Jonathan Overpeck ise kuraklıkların giderek artacağını ve bu durumun tarım sektörünü olumsuz etkilemeye devam edeceğini belirtiyor.
Sığır eti fiyatlarındaki dalgalanmalar, restoranlar ve perakende zincirleri gibi sığır eti tüketen sektörleri de etkiliyor. ABD’de restoranların %90’ından fazlasının menüsünde yer alan sığır etine olan talep, fiyatlardaki artışa rağmen devam ediyor. Ancak, ithalat politikalarındaki belirsizlikler, üreticilerin gelecekteki yatırım kararlarını etkilemeye devam ediyor. Kansas Eyalet Üniversitesi Tarım Ekonomisi Profesörü Glynn Tonsor, 300 bin tonluk ithalatın ABD’nin yıllık sığır eti tüketiminin sadece %2,2’sine karşılık geldiğini ve bu müdahalenin piyasadaki belirsizliği artırabileceğini belirtiyor.”}çgorsel@hs03.kep.tr
