Karadeniz ve Marmara Denizi’nin verimli sularından elde edilen, tezgânlarda yaşanan olağanüstü balık bolluğu, tüketiciler için eşsiz bir fırsat sunuyor. Son dönemde palamut ve hamsi fiyatlarındaki gözle görülür düşüş, bu durumu daha da pekiştiriyor. Sektör uzmanları, bu benzersiz durumu sürdürülebilir görmemekte ve ‘dondurucularınızı doldurun’ şeklinde önemli bir uyarıda bulunuyorlar.
Balıkçılık uzmanlarının değerlendirmelerine göre, hamsi ve palamutun aynı anda bu kadar bol ve yüksek kalitede çıkması son derece nadir bir durum. Sezon başında küçük boyutlu olan palamutlar, gün geçtikçe büyüyerek besin değerlerini ve et verimlerini zirveye taşıyor. Bu durum, tüketiciler için hem ekonomik hem de besleyici açıdan büyük bir avantaj yaratıyor.
Günlük fiyatlarda inişler olsa da genel trend tüketici lehine seyretmeye devam ediyor. Ancak bu bolluk, sınırlı bir sürece sahip. Takvimlerin kasım sonunu göstermesiyle birlikte denizlerdeki dengeler değişecek ve palamutlar Ege ve açık denizlere doğru göç etmeye başlayacak. Uzmanlar, bu durumun önümüzdeki 40-45 gün içinde balık miktarının azalmasıyla birlikte fiyatlarda hızlanmış bir artışa yol açacağını öngörüyor.
