Günlük yaşamımızın vazgeçilmezi haline gelen şeker, aslında sağlığımız için büyük bir tehdit oluşturuyor. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Atatürk Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde görevli Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Mustafa Duman, bu konuyu çarpıcı bir şekilde ele alarak, aşırı şeker tüketiminin farkında olmadan vücudumuza verdiği zararları gözler önüne seriyor. Dr. Duman’ın uyarısı, özellikle de hazır gıya ve içeceklerle ilişkili şeker alımının ne kadar tehlikeli olduğunun altını çiziyor.
Şeker tüketiminin sadece meyvelerden geldiği düşüncesi, günümüzün beslenme alışkanlıklarıyla pek alakası bulunmuyor. Paketli gıdalar, asitli içecekler, aromalı kahveler, hatta bazı atıştırmalıklar, içeriklerinde yüksek miktarda şeker barındırıyor. Bu şekerler, genellikle bilinçsizce tüketiliyor ve sağlık üzerindeki olumsuz etkileri göz ardı ediliyor. Dr. Duman, bu tür gıdaların tüketimini kontrol altına almanın ve sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmanın önemine vurgu yapıyor.
Özellikle kutu içecekler, bu konuda büyük bir risk oluşturuyor. 100 mililitrelik bir kutu içeceğin ortalama 10 gram şeker içerdiği ve 330 mililitrelik bir kutunun ise yaklaşık 33 gram şeker barındırdığı belirtiliyor. Bu rakamlar, Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) günlük kalori ihtiyacının maksimum yüzde 5’inin şekerden gelmesini önerdiği gerçeğiyle çelişiyor. Tek bir kutu asitli içecekle bile, DSÖ’nün belirlediği günlük şeker sınırını aşılıyor ve bu durum, uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Dr. Duman, şeker tüketiminin tamamen hayatımızdan çıkarılması yerine, sağlıklı, dengeli ve ölçülü bir biçimde yönetilmesi gerektiğini vurguluyor.
Dr. Duman’ın uyarısı, özellikle çocukların beslenmesinde büyük önem taşıyor. Çocukların damak zevkini yetişkinlerin şekillendirmesi, erken yaşta yüksek şekerli gıdalarla beslenen çocukların, süt, yumurta ve yoğurt gibi besleyici gıdalara daha az yer ayırmasına neden oluyor. Bu durum, yetişkinlik döneminde Tip 2 diyabet, karaciğer yağlanması, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve kolesterol bozuklukları gibi ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabiliyor. Şekerin, insülin direncini artırarak, vücudun şeker metabolizmasını bozduğunu ve bu da uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını belirtiyor. Tüketicilerin, market alışverişlerinde daha bilinçli davranması ve ürün ambalajlarının üzerindeki yanıltıcı ifadelere karşı dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Dr. Duman, ürünlerin içindekiler etiketine bakarak, glikoz şurubu, fruktoz şurubu, maltodekstrin ve meyve suyu konsantresi gibi ibarelerin varlığını kontrol etmesi gerektiğini tavsiye ediyor.”} |{
