Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, kırsal bölgelerdeki yerel üreticileri desteklemek amacıyla, Hamzabeyli Mahallesi’ndeki ‘Köyümüz Atölye’de” sıra dışı bir etkinliğe imza attı. Bu kez, katılımcılara doğal aromaların gizli sırlarını açığa çıkaracak ‘Bitki Çayı Demleme Atölyesi’ düzenlendi. Atölyede, tıbbi ve aromatik bitkilerin dünyasına adım atılırken, yerel uzmanlar rehberliğinde unutulmaz bir deneyim yaşandı.

Ziraat Yüksek Mühendisi Aysun Seçkin ve Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu’nun uzmanlığıyla şekillenen atölyede, katılımcılar “tıbbi ve aromatik bitkilerin doğru kullanımı, toplanırken dikkat edilmesi gereken hususlar, saklama teknikleri ve evde kurutma yöntemleri” gibi konularda detaylı bilgiler edindi. Bu sayede, yanlış uygulamalar düzeltilirken, bitki çaylarının potansiyeli tam olarak ortaya konuldu. Atölyenin atmosferi, hem bilimsel bilgiyle hem de lezzetli çayların tadıyla doluydu.

Atölyenin koordinasyonunu yapan Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Abdullah Selçuk Şahutoğlu, etkinliğin Mersin’in coğrafi işaretli ürünlerini tanıtma ve kırsal kalkınmayı destekleme hedefleri doğrultusunda tasarlandığını vurguladı. Şahutoğlu, “Kentten kırsala yolculuk yaparken, yerel üreticilerin el sanatlarını ve doğal kaynaklarını keşfetme fırsatı sunarken, aynı zamanda tüketicilere güvenli ve sağlıklı gıda üretimi konusunda bilinçlendirme yapmayı hedefliyoruz” dedi. Ayrıca, atölyede üretilen kek ve çöreklerin, bitki çaylarının lezzetini tamamladığı belirtildi.

Katılımcılardan Dürdane Yıldırım, “Atölyeyi çok beğendim. Çiçeklerin kaynatılmaması, sert kabukluların ve tohumluların dikkatli bir şekilde işlenmesi gibi önemli noktaları öğrendim. Mersin’in bu kadar güzel imkanları olduğunu görmek beni çok mutlu etti. Başkan Seçer’in emeğine sağlık!” şeklinde memnuniyetini dile getirdi. Gastronomi Yüksek Lisans öğrencisi Özgü Ünal ise, “Bitki seçeneklerinin canlı ve taze olması, demleme sürecinde eksik olduğumu düşündüğüm noktaları öğrenmeme yardımcı oldu. Bu etkinlik, bilgimdeki açığı kapatmak için harika bir fırsat” diye konuştu.