Polatlı Ovası, kışın soğanıyla sofraları süslemeye hazırlanıyor. Ankara’nın Polatlı ilçesindeki Temelli’de başlayan hasat, bölgedeki mevsimlik işçiler ve üreticiler için önemli bir dönüm noktası. Günün ilk ışıklarıyla tarlaya inen işçiler, kamyonlarla sevk edilecek olan kırmızı çuvallara soğanları özenle yerleştirerek satışa hazır hale getiriyor. Bu yoğun çalışma, bölgenin Türkiye’nin kışlık soğanı tedarikçisi olma potansiyelini gözler önüne seriyor.
Yaklaşık 2 bin dönüm alana yayılmış olan bu hasat alanı, 300 civarında mevsimlik işçinin emeğiyle şekilleniyor. Her dekarda 5 ila 7 ton arasında verim beklentisiyle sürdürülen bu süreçte, soğanlar iriliklerine göre üç farklı kategoriye ayrılıyor. En büyük boy soğanlar marketlerin reyonlarında, orta boylar restoranlarda ve en küçük boylar ise kavurmalık olarak pazarlarda yer buluyor. Bu ayrım, soğanların farklı tüketim alışkanlıklarına hitap etmesini sağlıyor.
İşçilerin çavuşu olarak bu hasatta görev alan Hakim Türe, hasadın zorluğunu ve işçilerin özverisini vurgularken, günlük iş akışını anlatıyor. Sabahın erken saatlerinde tarlaya gelen işçiler, soğanları yerden söküp saplarından ayırarak çuvallara dolduruyor. Bu süreç, yükleme ve depolama aşamalarını da kapsıyor. Günün sonunda, 200 ton soğanın çuvallara doldurulup teslim edildiğini belirtiyor. Türe, işçilerin yaşam koşullarının iyileştirilmesi ve üreticilerin desteklenmesi gerektiğini de ekliyor.
