Türkiye'nin gıda perakendesi sektörü, Sağlık Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle kökten değişiyor. Artık market raflarındaki her bir gıda paketi, tüketicilere sadece ürünün içeriği hakkında değil, aynı zamanda besin değeri hakkında da bir 'skor'la değerlendirilecek. Bu yenilik, gıda alışverişi alışkanlıklarımızı şekillendirecek ve tüketicilerin sağlıklı beslenme kararlarını destekleyecek bir adım olarak karşımıza çıkıyor.
Yeni sistem, gıdaların 100 gram veya 100 mililitre bazında analiz edilerek, şeker, tuz, doymuş yağ ve yüksek enerji gibi olumsuz besin değerlerine göre puanlama yapacak. Aynı zamanda, lif, protein ve meyve-sebze içeriği gibi pozitif besin değerleri de skoru yükseltecek. Bu değerlendirme sonucunda, ürünler 'A', 'B', 'C', 'D' veya 'E' harflerinden biriyle etiketlenecek. En yüksek 'A' harfini alan ürünler, besin profili açısından en sağlıklı seçenekler olarak kabul edilecek, oysa 'E' harfi, daha zayıf besin profiline sahip ürünler için ayrılmış olacak.
Sistemin uygulanmasında, katkı maddeleri ve nişasta bazlı şekerler (NBŞ) gibi unsurların da puanlamaya doğrudan etkisi olacak. Şeker ve renklendirici içeren ürünlere olumsuz puanlar uygulanırken, NBŞ'lerin kullanımı da skoru düşürecek. Bu yaklaşım, tüketicilerin ürünlerin içerik listelerini dikkatle incelemesini ve özellikle şekerli ve yapay katkı maddeleri içeren ürünlerden kaçınmasını teşvik edecek.
Bu önemli düzenleme, Sağlık Bakanlığı'nın dijital altyapısıyla desteklenirken, ambalajlardaki etiketlerin doğruluğunu Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenecek. Gıda üreticilerine bu geçiş sürecinde gerekli süre tanınacak ve zorunlu uygulamanın başlangıç tarihi kısa süre içinde duyurulacak. Tüketiciler, bu yeni sistem sayesinde gıda seçimlerini daha bilinçli bir şekilde yapma fırsatına sahip olacak ve sağlıklı beslenme hedeflerine ulaşmada önemli bir adım atmış olacak.