Develi ilçesi Taşçı Mahallesi'nde, modern tarım uygulamalarıyla bir başarı öyküsü yazılıyor. 30 yaşındaki Elif Turgut, hayatının farklı bir evresine geçiş yaparak, muhasebeci kimliğinden sıyrılıp kendi işini kurmaya karar verdi. Bu cesur adım, sadece onun hayatını değil, aynı zamanda kırsal kalkınmaya da önemli bir katkı sağlayacak potansiyele sahipti.
Başlangıçta devlet desteğiyle kültür mantarı yetiştiriciliğine yönelen Turgut, işlerin yoğunluğu ve işçi bulma zorluğu nedeniyle bu alanda faaliyetlerini sürdüremedi. Ancak yılmadı ve 2023 yılında istiridye mantarı üretimine odaklanarak, ayda 10 ton kapasiteye ulaşmayı başardı. Bu başarı, onun azminin ve doğru stratejilerin bir sonucuydu.
Turgut, sadece ürün miktarını değil, aynı zamanda pazarlama stratejisiyle de dikkat çekiyor. Üretmiş olduğu istiridye mantarlarını Kayseri merkezine ve farklı illerdeki otellere göndererek hem gelirini artırıyor hem de yerel ekonomiye katkı sağlıyor. Gümüşhane, Kırşehir, Aksaray, Ankara ve Nevşehir gibi şehirlere ürünlerini ulaştıran Turgut, müşterilerinin mantarlarının kalitesini beğenerek, toptan ve perakende fiyatlarını Kayseri civarında 170-180 lira olarak belirledi. Bu durum, onun ürünlerinin pazar değerini de gösteriyor.
