İngiltere'de yapılan pazar araştırmaları kefir ve kefir içeceklerine yönelik dijital aramaların son dönemde iki katından fazla arttığını ortaya koyuyor. Yüzyıllardır geleneksel mutfakların bir parçası olan bu fermente içeceğin bağırsak, sindirim ve metabolik sağlık üzerindeki etkilerini inceleyen bilimsel veriler ise umut verici bulguların yanında bazı soru işaretlerini barındırıyor.