Gastronomik arenada beklenmedik bir sarsıntı! Sidney’in kalbinde yer alan, şef Somer Sivrioğlu’nun vizyonuyla yükselen Anason restoranı, uzun süredir devam eden mali zorluklar nedeniyle bir dönüm noktasını yaşıyor. Daily Telegraph’ın raporlarına göre, restoranın yönetim yapısında bir değişiklik yapılmış; bu da restoranın devasa bir vergi yükü altında olduğunu gösteriyor.
Avustralya Vergi Dairesi’ne (ATO) 2 milyon 60 bin Avustralya Doları tutarında bir borç yükü altında bulunan Anason, bu durumun sonuçlarını yaşarken, yaklaşık 72,4 milyon Türk Lirası’na denk gelen bu büyük finansal yükü ödemekte zorlanmıştı. Şef Somer Sivrioğlu, restoranın yaklaşık beş yıldır ciddi mali sıkıntılarla mücadele ettiğini ve bu süreçte biriken borçların zamanla büyüdüğünü kabul etmiş. Restoranın potansiyeli ve operasyonel başarısı tartışılmaz olsa da, uzun vadeli sürdürülebilirlik için bu borçların çözülmesi kritik önem taşıyordu.
Sivrioğlu, işletmenin faaliyetlerine devam edebilmesi için çeşitli yapılandırma programlarına başvurduğunu, ancak bu girişimlerin reddedilmesiyle karşı karşıya kalmıştı. 30 aylık bir ödeme planı önerisi bile uzun süren bir bekleyişle sonuçlanmış, bu durum restoranın geleceği açısından ciddi bir belirsizlik yaratmıştı. Ancak, restoranın hizmet vermeye devam etmesi, alacaklılarla olan ilişkilerin sürdürülmesi ve tedarik zincirinin aksamaması, yönetim değişikliğinin hızlı bir şekilde uygulanmasıyla mümkün olmuş.
