Gıda endüstrisinin kalbinde yenilenen bir soluk esiyor! Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin beklentilerini karşılamak ve meyve odaklı ürünlere olan ilgiyi artırmak amacıyla, reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi üretim süreçlerinde önemli değişiklikler getiren bir taslak hazırladı. Bu yenilikçi yaklaşım, hem üreticilere yeni fırsatlar sunarken, hem de tüketicilerin bilinçli seçim yapmalarını teşvik edecek.
Tebliğ taslağı, Avrupa Birliği'nin güncel mevzuat düzenlemeleriyle uyumlu olarak, ürünlerde kullanılan meyve miktarının artırılmasına odaklanıyor. Amacın temelinde, tüketicilerin tüketim alışkanlıklarındaki değişimler ve sağlıklı beslenme trendleri yatıyor. Bu sayede, tüketiciler artık satın aldıkları her reçelde ne kadar meyve bulunduğunu daha net bir şekilde görebilecekler. Bu durum, ürünlerin kalitesi ve besin değeri hakkında daha doğru bir değerlendirme yapmalarına olanak tanıyacaktır.
Taslakta yer alan en dikkat çekici değişikliklerden biri, bir kilogram reçel için minimum meyve oranı olarak belirlenen değerin 450 gram olarak kabul edilmesidir. Ekstra reçellerde ise bu oran kilogram başına 500 gram olarak uygulanacak. Ayrıca, kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayva gibi belirli meyve türleri için de asgari meyve miktarları artırıldı. Zencefil, kaju elması, çarkıfelek meyvesi gibi diğer meyve bazlı ürünlerde de benzer yükselmeler öngörülüyor. Bu artışlar, tüketicilere daha zengin ve aromatik reçeller sunmayı hedefliyor.
Etiketlerde şeffaflığı artırmak amacıyla, ürünün üretiminde kullanılan meyve miktarı, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca görülebilir bir şekilde belirtilmesi zorunlu hale getiriliyor. Üç veya daha fazla meyvenin kullanıldığı ürünlerde, meyvelerin tek tek sıralanması yerine
