Türkiye'nin gastronomi dünyasında sıklıkla gözden kaçan bir ürünü, uluslararası alanda büyük bir ilgiyle karşı karşıya. Deniz salyangozu, özellikle Doğu Karadeniz bölgesinden çıkıp yurt dışındaki sofralara ulaşırken, rekor düzeydeki ihracat rakamlarıyla dikkat çekiyor. Sektör, bu durumun Türkiye ekonomisine önemli katkılar sağladığını ve ihracat potansiyelini gösterdiğini vurguluyor.
Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) verileri, yılın ilk dokuz ayında 1298 ton deniz salyangozunun 9 farklı ülkeye ihraç edildiğini ortaya koyuyor. Bu işlemden elde edilen gelir, 14 milyon 220 bin 783 doları aşarak, deniz salyangozunun uluslararası alandaki değerini bir kez daha ortaya koyuyor. Geçen yılın aynı dönemine kıyasla, hem ihracat miktarı hem de gelirinde yaşanan yüzde 28 ve yüzde 33’lük artış, sektörün büyüme potansiyelini açıkça gösteriyor.
Deniz salyangozlarının farklı işleme yöntemleriyle yurt dışına gönderilmesi, pazarda çeşitliliğin önemini ortaya koyuyor. Taze, soğutulmuş, dondurulmuş, konserve ve özel şekillerde işlenmiş halde gönderilen bu ürünler, farklı kültürlerin damak zevklerine hitap ediyor. Özellikle Güney Kore, Çin ve İspanya gibi ülkeler, Türkiye'nin deniz salyangozlarına olan talebini en çok gören pazarlar haline geldi. Bu ülkelerden elde edilen gelirler, ihracatın toplamına önemli bir katkı sağlıyor.
Sektör temsilcileri, yılın son çeyreğinde de ihracat performansının benzer şekilde devam etmesini bekliyor. DKİB Yönetim Kurulu Başkanı Selçuk İskender, ihracatın sevindirici bir gelişme olduğunu belirterek, küresel pazarlardaki güçlü talebi vurguladı. Yeni pazarlara açılma hedefiyle hareket eden sektör, uluslararası alandaki konumunu güçlendirmeyi ve ihracat hedeflerine ulaşmayı hedefliyor. Bu durum, Türkiye'nin ihracat çeşitliliğini artırma ve küresel ticaret ilişkilerini güçlendirme çabalarına da katkı sağlıyor.
