Türkiye’nin en zengin mantar bölgelerinden biri olan Istranca Ormanları, son dönemde aldığı yoğun yağışlarla yeniden altın sarısı bir döneme başladı. Aşırı sıcaklar ve kuraklığın ardından yaşanan bu mucizevi yağışlar, bölgedeki mantar popülasyonunu katlayarak artırırken, bu durum hem yerel ekonomiye hem de Avrupa’nın dört bir yanındaki gastronomi tutkunlarına büyük bir fırsat sunuyor. Özellikle bolet ve padişah mantarı gibi değerli türlerin bollaşması, bölge halkı için yeni bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Bölgedeki mantar toplama operasyonu, özellikle İtalya, Fransa ve Almanya gibi ülkelerin beklentilerini karşılıyor. Toplayıcılar, günde 10 ila 15 kilo arasında mantar toplayarak aile bütçelerine önemli katkılar sağlıyor. Piyasada birinci kalite mantarların 500 liradan, ikinci kalite mantarların ise 100 liradan alıcı bulduğu bu durum, bölge ekonomisine olan ilgiyi artırıyor. Tekirdağ’ın Saray ilçesinde 26 yıldır mantar toptancılığı yapan Necati Mert, bu yılki verimin geçen senelere kıyasla kat kat fazla olduğunu ve bu durumun yerel halkın yaşam standartlarını yükselttiğini vurguluyor.
Mert’in ifadesine göre, mantarların ihraç süreçleri oldukça organize ve profesyonel. Toplanan mantarlar, Avrupa’nın farklı ülkelerine gönderiliyor. Ancak sadece ihracatla sınırlı kalmayıp, Türkiye’nin iç pazarında da büyük bir talep görüyor. Padişah mantarı, özellikle restoranlarda servis edilen özel lezzetler için talep görecekken, ikinci kalite mantarlar da çorba ve diğer yemeklerde kullanılmak üzere işlenerek piyasaya sunuluyor. Bu durum, mantarın hem yerel halka hem de turizm sektörüne katkı sağlamasına olanak tanıyor.
Istranca Ormanları’ndaki mantar bolluğu, sadece ekonomik faydalar sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda bölgeye farklı illerden ve ilçelerden gelen toplama meraklılarını da cezbediyor. Saray, Kırklareli ve Edirne başta olmak üzere çevre illerden gelen yüzlerce kişi, Istranca Ormanları’nda mantar aramaya geliyor. Toplayıcı sayısındaki artış, hem bölge ekonomisine olan talebi artırıyor hem de yerel halkın yaşam tarzını zenginleştiriyor. Yağmurla birlikte artan mantar verimi, bölge halkı için büyük bir bereket habercisi olarak karşımıza çıkıyor ve hem ekonomik hem de sosyal açıdan önemli fırsatlar sunuyor.”}çıkartılabilir. Copyright © 2023 - Tüm hakları saklıdır. Mega Ajans ve Rek.
