Sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu lezzetli rulo, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Didiklenmiş tavuk, renkli sebzelerle buluştuğu bu tarif, geleneksel börek formunu modern bir dokunuşla yeniden yorumluyor. Akşam yemeğinizin başrol oyuncusu olacak bu rulo, misafirlerinizi büyüleyecek lezzetiyle öne çıkıyor.
Öncelikle, tavuk göğüslerini haşlayıp, soğuduktan sonra ince ince didiklemelisiniz. Bu işlem, iç harcın kıvamını kontrol etmenizi ve yufkaların arasına kolayca yerleşmesini sağlar. Ardından, yemeklik doğranmış soğanı, yeşil ve kapya biberi, kavrulur. Bu sebzelerin hafifçe karamelize olması, iç harcın lezzetini katlar. Tuzu, karabiberi ve pul biber gibi baharatlarla tatlandırılan bu karışım, yufkaların arasına konulacak tavukla birleştiğinde unutulmaz bir lezzet yaratır.
Hazırlanan iç harcı, yumurta, süt ve sıvı yağ ile birleştirerek homojen bir kıvam elde edin. Bu süzme, yufkaların yapışmasını önlerken, böreğin çıtır kalmasına yardımcı olur. Yufkaları sererek üzerine süreceğiniz sostan gezdirin. İç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Son olarak, hazırladığınız ruloları isteğinize göre bütün veya dilim olarak şekillendirerek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine kalan sosa sürerek, böreklerin daha çıtır ve kızarmış olmasını sağlayın.
