Tarım ve Orman Bakanlığı’nın rutin gıda denetim çalışmaları, sonrasında kamuoyuna duyurulan çarpıcı sonuçlar ortaya çıkardı. 29 farklı gıda kategorisinde, ürünlerin içeriğinde yer almaması gereken maddelerin tespit edilmesi, gıda güvenliği konusundaki hassasiyetin önemini bir kez daha vurguladı. Bu denetimler sonucunda, özellikle pastacılık ürünleri, et ürünleri, bitkisel yağlar, süt ürünleri ve baharatlarda çeşitli tağşiş ve uygunsuzluklar saptandı.

Listede öne çıkan bulgular arasında, pastacılık ürünleri kategorisinde yer alan iki markanın tespit edilmesi dikkat çekiciydi. İstanbul’un Bağcılar ilçesinde faaliyet gösteren Fıstıksan Gıda Sanayi ve Dış Ticaret A.Ş. tarafından üretilen, ‘Dilber Dudağı’ markalı fıstıklı baklavada, ay çekirdeği ve gıda boyası bulunması, aynı zamanda Siirt’in Kurtalan ilçesinde faaliyet gösteren Arzu Pastanesi - Ergün Kutluk tarafından üretilen ‘Arzu Pastanesi’ markalı Antep fıstıklı baklavada da gıda boyası tespit edilmesi, tüketicilerin sağlığı için ciddi bir endişe kaynağı oluşturuyor. Et ve et ürünleri kategorisinde ise, Afyonkarahisar’da üretilen Kule Sucukları’nın ‘Kule Afyon Karahisar’ markalı ısıl işlem görmüş dana sucuklarında, kanatlı eti ve sakatat (baş eti) kullanılması, Bursa’da üretilen Güllüoğlu Kasabı Sucukları’nın ‘Güllüoğlu Kasabı Sucukları’ markalı dana sucuklarında da benzer durumların tespit edilmesi, tüketicilerin güvenini sarsıcı bir şekilde zedeledi.

Bu durum, hazırlıklar ve harçlar gibi diğer kategorilerde de benzer sorunların yaşanabileceğini gösteriyor. Diyarbakır’da faaliyet gösteren Şadırvan Sofra Salonu - Musa Ayhan’ın hazırladığı pişmiş lahmacında, dana ve kuzu etlerinin yanı sıra kanatlı eti ve sakatat (taşlık) kullanılması, Manisa’da faaliyet gösteren As Pide - Emine Öznalcı’nın çiğ pide harcında da aynı durumun gözlemlenmesi, gıda üretimindeki hijyen ve kalite kontrol süreçlerinin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha ortaya koydu. Ayrıca, Bursa’da üretilen Uğur Pideli Köfte’nin ‘Uğur Pideli Köfte’ markalı çiğ dana köftelerinde de kanatlı eti saptandığı belirtildi. Afyonkarahisar merkezli firmaların, çok sayıda ısıl işlem görmüş piliç sucukta mekanik ayrılmış kanatlı eti kullandığı da yapılan denetimlerde dikkat çekici bir bulgu oldu.