Ünlü bilim insanı Prof. Dr. Mehmet Haberal, Başkent Üniversitesi’nde Karadeniz’in eşsiz lezzetlerini yeniden canlandırıyor. Geleneksel fırıncılık tekniklerini bilimsel bir yaklaşımla birleştirerek kültürel mirasın korunmasına katkıda bulunuyor.