Adana’nın kalbinde, tarihle iç içe bir yenilik doğdu. Ramazanoğlu Konağı’nın selamlık bölümünde konumlandırılan ‘Sofra Miras Evi’, şehrin eşsiz sofra kültürünü ve lezzetlerini gelecek nesillere aktarma hedefiyle açıldı. Bu heyecan verici açılış töreni, Adana Valisi Mustafa Yavuz’un katılımıyla gerçekleşti ve şehrin gastronomi tutkunları için yeni bir kapının önünü açtı.
Vali Yavuz, açılışta yaptığı konuşmada, Ulu Cami yerleşkesinin Adana’nın en değerli simgelerinden biri olduğunu vurgulayarak, ‘Sofra Miras Evi’nin, şehrin mutfak kimliğini koruma ve geliştirmede önemli bir rol oynayacağını ifade etti. 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin açılış gününde böyle bir mekânın açılmasına dair duyduğu memnuniyeti dile getiren Vali, ‘Bu merkez, yöresel lezzetleri deneyimlemek isteyenlerin vazifelendiği bir buluşma noktası olacak.’ şeklinde konuştu.
İl Milli Eğitim Müdürü Mehmet Nurettin Aras da restore edilen tarihi yapının yaklaşık 600 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu belirterek, ‘Bu eşsiz mekânda, Adana’nın zengin ve özgün lezzetlerini yaşatmak ve misafirlerimize sunmak amacıyla çalışmalar yürütüyoruz.’ dedi. Projenin, Adana’nın mutfak mirasını koruma ve tanıtma çabalarına önemli bir katkı sağlayacağını vurguladı.
Açılış töreninin ardından, Adana Olgunlaşma Enstitüsü’nün koordinasyonuyla açılış kurdeleleri atıldı. Protokol üyeleri, ‘Sofra Miras Evi’nde yürütülen çalışmalar ve merkezin faaliyetleri hakkında Adana Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Seher Coşkun’dan detaylı bilgi aldı. Büyükşehir Belediye Başkanvekili Güngör Geçer, Cumhuriyet Başsavcısı Altuğ Kürşat Şahin ve diğer kamu kurum yetkililerinin de katılımıyla gerçekleşen bu anlamlı etkinlik, Adana’nın mutfak kültürünün geleceğine ışık tuttu.”}”çıkış, Adana’nın mutfak mirasını koruma ve tanıtma çabalarına önemli bir katkı sağlayacağını vurguladı.
