Bursa'nın gururu, 68 yıllık geçmişine sahip ‘Acı Dayı’ pidecisi, son gelişmelerle adeta şok etkisi yarattı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesine girmesiyle birlikte, lokantanın geleneksel tarifinde yer alan malzemeleriyle ilgili tartışma alevlendi. Bu durum, hem lokantanın itibarını zedelediği hem de Bursa’nın gurur verici yemek kültürüne dair soruları beraberinde getirdi.
Acı Dayı, 1959'da açılışını yaparak Bursa'nın en meşhur pide ve cantık mekanlarından biri haline gelmişti. Ancak, 8 Haziran'da yapılan bir numune kontrolünde cantık harcında ‘tek tırnaklı eti’ tespit edilmesi, lokantanın bu uzun ve köklü geçmişine bir gölge düşürdü. Bakanlığın bu bulguyu resmi olarak kaydettiği ve ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ başlığı altında yayınlandığı öğrenildi.
Bakanlığın internet sitesinde yer alan listede Acı Dayı’nın yanı sıra, kentteki diğer bazı işletmelerin de köfte ve sucuk gibi ürünlerde benzer sonuçlar elde ettiği gözlemlendi. Bu durum, Bursa'daki gıda güvenliği konusundaki hassasiyetin önemini bir kez daha vurguladı. Lokanta, bu durum üzerine derhal harekete geçerek gerekli incelemeleri başlattı.
Acı Dayı’dan yapılan açıklamada, bulgunun ciddiyeti göz ardı edilmediği ve tedarik ve üretim zincirinin baştan sona detaylı bir şekilde inceleneceği belirtildi. Ayrıca, söz konusu idari işlemle ilgili yargı mercilerine başvurulacağı da açıklandı. Lokantanın yöneticileri, müşterilerinin güvenliğine önem verdiklerini ve bu durumdan dolayı üzüntü duyduklarını ifade ederek, sürecin takipçisi olmaya kararlı olduklarını vurguladı.
