Deniz tutkunuysanız, artık en sevdiğiniz sokak lezzetini evinizin rahatlığında deneyimleyebilirsiniz. Bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir seçenek sunarak, damak zevkinize hitap edecek lezzeti garantiliyor. Uskumru veya levrek gibi taze deniz ürünlerini kullanarak, aromatik sebzelerle birleşen bu dürüm, mutfağınızda farklı bir lezzet sunuyor.
Tarifimizin ilk adımında, piyazlık kuru soğanı ve kapya biberlerini jülyen şeklinde doğrayarak hazırlıklarınızı yapın. Bu sebzeler, dürümün lezzetini tamamlayacak ve doyurucu bir yapıya katkıda bulunacaktır. Ardından, zeytinyağında soğan ve biberleri orta ateşte soteleyerek, aromatik bir temel oluşturun. İsteğe bağlı olarak, soya sosu ekleyerek lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
Balıklarınızı, ayrı bir tavada veya ızgarada arkalı önlü pişirerek, her iki tarafında da güzelce kızarmasını sağlayın. Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve sumak gibi baharatlarla lezzetlendirilmiş balıklar, dürümün ana lezzetini oluşturacaktır. Pişen balıkları iri parçalar halinde lavaşın üzerine yerleştirin ve ardından sıcak sotelenmiş soğan ve kapya biberlerini ekleyerek lezzet paletinizi zenginleştirin.
Son olarak, lavaşın kenarlarını içe doğru katlayıp sıkıca sararak dürümünüzü hazırlayın. İsteğe bağlı olarak, dürümünüzü kısa süre için temiz bir tavada çevirerek lavaşın hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz. Bu, dürümün daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!”
