Süt üreticileri, son dönemde yaşanan maliyet artışlarıyla mücadele ederken, sektörde fiyatlandırma konusunda önemli bir belirsizlik hakim. Ağustos ayında çiğ süt üretim maliyeti 28,50 TL'ye ulaşırken, tavsiye edilen 24,30 TL'lik fiyatla oluşan 4,20 TL'lik fark, sektörde ciddi bir gerginliğe neden oluyor. Üreticiler, girdi maliyetlerindeki yükselişin satış fiyatlarına yansımadığını ve bu durumun işletme gelirlerini olumsuz etkilediğini belirtiyor.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), ağustos ayında bir litre sıcak çiğ sütün üretim maliyetinin 28,50 TL'ye yükseldiğini duyurdu. Bu artış, temmuz ayındaki 26,87 TL'lik maliyetten 1,63 TL'lik bir artışa işaret ediyor. TÜSEDAD, maliyet hesaplamasını 100 baş sağmal hayvan bulunan ve hayvan başına günlük ortalama 30 litre süt veriminin esas alındığı bir işletme modeli üzerinden yapıyor. Yem fiyatlarındaki ve mazot fiyatlarındaki artışlar, maliyetlerdeki yükselişin en önemli nedenlerinden. Sektör temsilcileri, hayvan kesim fiyatlarındaki artışın yem maliyetlerindeki yükselişi karşılamaya yetmediğini vurguluyor.
Ulusal Süt Konseyi, 1 Mayıs 2026'dan itibaren çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını litre başına net 24,30 TL olarak belirlemişti. Bu fiyat, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü için üreticinin eline geçmesi tavsiye edilen tutarı ifade ediyor. Ancak, soğutma, nakliye ve diğer giderlerin karşılanması durumunda, üreticiye litre başına 1,80 TL ek ödeme yapılması öneriliyor. Konsey, temmuz ayında fiyatı değiştirmemiş ve 24,30 TL'lik seviyesinin devamına karar vermişti. TÜSEDAD Başkanı Müslüm Doğru, artan girdi maliyetlerine dikkat çekerek tavsiye fiyatının acilen güncellenmesi gerektiğini vurguladı.
Sektör, şimdi Ulusal Süt Konseyi'nin ekim ayı değerlendirmesini bekliyor. Konsey, 16 Temmuz'da yayımladığı açıklamada fiyatın devam ettirilmesine karar verirken, ekim ayında yeniden değerlendirme yapılacağını duyurmuştu. Bu değerlendirme, çiğ süt sektörünün geleceği için kritik bir dönüm noktası olabilir. Sektör temsilcileri, maliyet artışlarının satış fiyatlarına yansımadığını ve bu durumun üreticiler üzerindeki baskıyı artırdığını belirtiyor. Girdi maliyetlerindeki yükselişin devam etmesi durumunda, sektörde daha da ciddi sorunların yaşanması bekleniyor.
