Akşam yemeği sofralarınıza farklı bir boyut kazandırmak isteyenler için, fırınların sıcaklığında pişirilmiş, doyasıya lezzetiyle büyüleyen bir tarif hazırlayacağız. Bu tarifte, tavuk, patates ve beşamel sosun buluşması, hem görsel hem de tat olarak adeta bir senfoni oluşturacak. Kızarmış kaşar peyniriyle kaplı bu fırın yemeği, ailece keyifli anlar geçirmeniz için ideal bir seçenek.
Öncelikle, geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyerek aromatik bir temel oluşturun. Ardından, küp küp doğranmış tavuk göğüslerini ekleyip, hafifçe renk değiştirip suyunu salıp bırakana kadar sotelemeye devam edin. Biber çeşitlerini (yeşil ve kapya) ekleyerek renk ve lezzet katın. Domates salçasını, baharatlarla (kekik, tuz, karabiber, pul biber) birleştirerek tavukların lezzetini derinleştirmeye başlayın.
Sonrasında, iri küp doğranmış patatesleri ve yeterli miktarda suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tavuklu patates karışımı piştikten sonra, uygun bir fırın kabına aktarın. Beşamel sos hazırlamak için sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin. Tuz ve muskat rendesiyle tatlandırın. Sos kıvamını koygunlaşana kadar pişirdikten sonra, fırın kabındaki tavuklu patateslerin üzerine eşit şekilde yayın. Fırınınızı 180 derecede önceden ısıtın ve yemeği yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!”
