Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesi, seralarda yetiştirilen taze sebzelerin bereketli topraklarında büyümeye devam ediyor. Özellikle turşuluk kornişon ve salatalık hasadı, bölgedeki üreticiler için önemli bir dönüm noktası oluştururken, fiyatlandırmada da belirgin farklılıklar gözlemleniyor. Bu durum, yerel pazarların dinamiklerini ve tüketici davranışlarını da etkilemekte.
Elmalar Mahallesi’ndeki seralarda olgunlaşan kornişonlar, sabahın erken saatlerinde tarladan toplanarak, satışa hazır hale getirilmek üzere harekete koyuluyor. Üreticiler, hasadın ardından bu değerli ürünleri tüccarlara sunarken, kilogram başına yaklaşık 30 lira karşılığında alım yapıyorlar. Ancak, bu ürünler market ve semt pazarlarında farklı bir değere sahip; fiyatlar 55 ile 60 lira aralığında seyrederek, üreticiler için ek bir kazanç fırsatı yaratıyor.
Bu durumun ardında, taze ürünlerin pazardaki talebi ve dağıtım zincirindeki optimizasyon süreçleri etkili oluyor. Çolak ailesi gibi yerel üreticiler, seralarında yetiştirdikleri kornişonları, sabah erken saatlerde hasat ederek, hal pazarına götürüyorlar. Hal pazarı, ürünlerin toptan alım satımının yapıldığı önemli bir merkezken, marketlere ve semt pazarlarına dağıtım da buradan gerçekleşiyor. Bu süreçte, ürünlerin tazeliğini korumak ve doğru fiyatlandırmayı sağlamak büyük önem taşıyor.
