Kahramanmaraş’ın bereketli topraklarında, yılın en heyecan verici dönemi başlamış durumda. Yaklaşık 12 bin dönümlük bir alanda, 30 bin tonluk bir hasat hedefiyle yetiştirilen Maraş biberi, bu kez de piyasada büyük bir hareketliliğe neden oluyor. Üretimde Türkiye’nin önderliğe sahip olduğu bu biber, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
Kentteki çiftçilerin özverili çalışmalarıyla ortaya çıkan bu hasat, sadece yerel pazarda değil, uluslararası alanda da büyük ilgi görüyor. Özellikle işlenmiş halleri olan pul biber, toz biber, ipek pul biber ve isot gibi çeşitleri, hem iç pazarda hem de Avrupa, Orta Doğu ve Asya’nın çeşitli ülkelerine gönderiliyor. Bu durum, Maraş’ı baharat sektöründe önemli bir merkez haline getiriyor.
Hasat sonrası süreçte, tarlalardan toplanan biberler, özel kurutma alanlarında güneşin altında bekletilerek işlenmeye hazır hale getiriliyor. 65 farklı firma, bu biberi farklı formlarda üreterek pazara sunuyor. Üreticilerden Siyamettin Çolak, “Bu yıl biberlerimizin kalitesi olağanüstü, baharatlarımız da çok güzel olacak. Çalışanlarımız sabahın erken saatlerinden itibaren hasat sürecini yürütüyor ve biberlerimizi tarladan fabrikalara güvenle ulaştırıyoruz” dedi. İşçilerden ise “Sabahın erken saatlerinde hasatlara katılıyoruz, biberler çok lezzetli ve kaliteli” şeklinde ifadeler kullandı.
Piyasa verileri, biberin kilogram fiyatının başlangıçta 200 lirayı bulmuş olsa da, gün geçtikçe 150-200 lira aralığında dengelendiğini gösteriyor. Bu durum, hem üreticiler hem de tüketiciler için önemli bir fırsat sunuyor. Ürünlerin ihraç edilmesiyle birlikte, Maraş biberi, Türkiye’nin dış ticareti açısından da önemli bir rol oynuyor.”}
