Doğanın gizli hazineleri arasında yer alan kara mürver, artık Türkiye’nin ihracat portföyüne önemli katkı sağlıyor. Bu özgün bitki, kendine has lezzeti ve sağlık faydaları sayesinde küresel pazarda hızla ilgi görüyor. İlk olarak, Türkiye’nin dört bir yanındaki doğal zenginlikleri arasında keşfedilen, özellikle Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yoğunlaşan kara mürver, artık tamamen yerli üretimle yurt dışına gönderilerek ülke ekonomisine değer katıyor.
Kara mürver, kendine özgü yetişme koşulları ve besin değeriyle dikkat çekiyor. Nemli ve yağışlı iklimleri seven bu bitki, Karadeniz’in dağlık bölgelerinde, özellikle Rize, Artvin, Giresun ve Sinop gibi illerde doğal olarak yaygın olarak yetişiyor. Marmara Bölgesi’nde ise Istranca ormanları ve Sakarya çevresi gibi bölgelerde yer alıyor. Bitkinin yaprakları ve meyveleri, A, B ve C vitaminleri, lifler ve en önemlisi yüksek oranda antioksidanlar (antosiyaninler) içerdiği için hem tıbbi hem de gıda sektöründe büyük bir talep yaratıyor.
Şu anda kilogram fiyatları değişkenlik gösterse de, taze toplanmış kara mürver meyveleri Ağustos ve Eylül aylarında 150 TL ile 300 TL arasında alıcı buluyor. Kurutulmuş formları ise aktarlarda ve online şifa pazarlarında 400 TL ile 700 TL aralığında satılıyor. Ancak, en değerli kısım olan beyaz renkli mürver çiçeği, kilogramı 500 TL ile 850 TL’ye kadar çıkabiliyor. Bu durum, Türkiye’nin kara mürver üretimindeki uzmanlığı ve değerini açıkça gösteriyor.
Türkiye, son yıllarda bu trendi fark ederek, yerli üretim hamlesini destekliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın desteğiyle kurulan ticari bahçeler ve kadın kooperatifleri sayesinde, Sakarya, Balıkesir ve Kastamonu gibi illerde kara mürver yetiştiriciliği yaygınlaşıyor. Ülke içinde üretilen ilk kara mürver şurupları ve ekstraktları, Avrupa ülkeleri ve ABD gibi ülkelere ihraç edilerek önemli bir döviz girdisi sağlıyor. Bu durum, Türkiye’nin sadece bir tüketici değil, aynı zamanda bir üretici ve ihracatçı ülke olarak adını duyurmasına katkı sağlıyor.”}çıkartılmıştır. ”}
