İstanbul'un deniz mahsullerinin kalbi olan Gürpınar Su Ürünleri Hali, ağustos ayında beklenmedik bir dönüşüm yaşadı. 874 tonluk toplam su ürünü satışıyla dikkat çeken hal, palamutun beklenmedik bir başarı grafiği çizerek adeta bir lezzet patlaması yarattı. 156 ton 7 kilogramlık bir rekorla, palamut bu ayın en çok aranan deniz ürünü seçildi.
İBB iştiraki İSYÖN tarafından işletilen Gürpınar Hali'ndeki satış verileri, İstanbul'da deniz ürünlerine olan talebin ne kadar dinamik olduğunu gözler önüne serdi. 91 farklı türde ürün satışı gerçekleşirken, palamutun satış yüzdesi dikkat çekici bir oranda (%17,85) yer aldı. Bu durum, palamutun yerel damak zevkine uyum sağlayan ve hızla popülerleşen bir ürün olduğunu gösteriyor.
Ağustos ayında palamutun yanı sıra, levrek, çipura, sardalya ve istavrit gibi diğer deniz ürünleri de önemli satışlar gerçekleştirdi. Ancak, palamutun kilogramı ortalama 140,91 TL'den satılması ve diğer ürünlere kıyasla daha yüksek bir talep görmesi, palamutun bu ayın en popüler deniz ürünü olduğunu açıkça ortaya koydu. Hali'nin diğer şampiyonları ise deniz böceği (2 bin 993 TL/kg) ve ıstakoz (2 bin 891 TL/kg) gibi diğer deniz ürünleriyle rekabet etti.
Gürpınar Su Ürünleri Hali'ndeki bu rekor satışlar, İstanbul'daki deniz ürünlerine olan talebin artışının yanı sıra, tüketicilerin yerel ve taze ürünlere olan ilgisinin de bir göstergesi olarak yorumlanabilir. Bu durum, Gürpınar Hali'nin İstanbul'un deniz mahsullerinin en önemli merkezlerinden biri olarak konumunu daha da güçlendirmesine katkı sağlayacaktır.
