Muş’un bereketli topraklarında yetişen sebzeler, adeta bir hayalden gerçeklere dönüşmüş durumda. Yücel ve Filiz Levent çiftinin 25 dönümlük arazisinde yetiştirdiği domates, biber, patlıcan ve kabaklar, geleneksel kurutma yöntemleriyle sadece kış sofralarını değil, Avrupa’nın da damak zevkine hitap ediyor.
Mercimekkale köyünde yaşayan bu çift, oğlu ve işçilerin yardımıyla arazilerindeki sebzeleri hasat ediyor. Ağustos ayında başlayan kurutma sürecinde, sebzeler ipe dizilerek güneşe bırakılıyor. Bu doğal yöntemle kurutulan domates, biber, patlıcan ve kabaklar, hem dolmalık hem de yemeklik olarak hazırlanarak kış hazırlıklarına katkıda bulunuyor. Biberlerin bir kısmı ise yöresel lezzet olan salça haline getiriliyor.
Yol kenarındaki tezgâh, Levent çifti için sadece bir satış noktası değil, aynı zamanda bir köprü görevi görüyor. Muş-Erzurum kara yolu üzerindeki bu stratejik konum, çevre köylerden ve ilçelerden gelen müşterilerin yanı sıra Almanya ve Fransa’da yaşayan Türk vatandaşlarının da ilgisini çekiyor. 11 yıldır bu işi başarıyla sürdüren çift, doğal yöntemlerle hazırladıkları ürünlerden elde ettiği gelirle geçimini temin ediyor.
