Bodrum'un gizli hazinesi, yeşil dönemde toplanan coğrafi işaretli mandalinalarla altın çağını yaşıyor. Muğla'nın bu eşsiz meyvesi, artık sadece bir ürün olmanın ötesinde, gastronomi dünyasının dikkatini çekiyor. Bodrum Belediyesi'nin Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü'nün önderliğinde yürütülen çalışmalar, bu lezzetin değerini ortaya çıkarıyor.
Yeşil mandalinaların hasadında, uzman ekipler tarafından belirlenen hassas kriterler dikkatle inceleniyor. Ürünlerin 35-45 milimetre kalibrede, canlı yeşil renkte, parlak ve su dolu olması, henüz tam olgunlaşmamış bir haldede kalite standartlarını oluşturuyor. Bu dönemde elde edilen mandalinalar, lüks otellerin ve seçkin restoranların menülerinde özel bir dokunuş katıyor, gurme lezzet arayışına farklı bir soluk getiriyor.
Belediye Başkan Yardımcısı Ercan Pehlivan, bu durumun sadece bir trend olmadığını, Bodrum mandalinasının uzun yıllardır beklenen potansiyelini ortaya çıkardığını vurguluyor. Gastronomi ve içecek sektörlerinin yanı sıra, donuk meyve ve meyve suyu üretiminde de kullanılan bu ürün, yeni Ar-Ge projeleriyle yıl boyunca tüketiciye ulaşmasını sağlayacak. Soğuk zincir yoluyla geliştirilecek ürünlerle, Bodrum mandalinasının tazeliği ve lezzeti korunacak.
Mandalina üreticileri, belediyenin desteğini son derece değerli buluyor. Geçen yıl sağlanan bu destek, üretimin artmasına ve ürünlerin pazarlanmasına önemli katkı sağlamıştı. Bu yıl da hasat döneminde üreticilere yönelik desteklerin devam etmesi, Bodrum mandalinasının ekonomik başarısının sürdürülebilirliğinin sağlanması açısından kritik önem taşıyor.
