Bursa, tarihî zenginlikleri ve benzersiz coğrafi konumuyla her zaman öne çıkmış bir merkezdir. Şimdi ise Büyükşehir Belediyesi’nin imza etkinliğiyle, şehrin 8.500 yıllık mutfak mirası, uluslararası bir festivale dönüştürülüyor. 18-20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleşecek olan Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, Bursa’nın zenginliğini ve çeşitliliğini tüm dünyaya duyuracak. ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla şekillenen bu etkinlik, sadece bir gastronomi şovu değil, aynı zamanda şehrin kültürel mirasına saygı duyan ve geleceğe taşıyan bir projeydi.
Festivalin açılışıyla birlikte, Bursa’nın köklü tarihinden ilham alan bir atmosfer hakim olacak. Bursa’nın fethinin 700. yılı anısına hazırlanan ‘Fetheden Lezzetler’ teması, sadece bir jest değil, aynı zamanda Bursa’nın geçmişten bugüne uzanan lezzet yolculuğunun bir yansıması. Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, bu kapsamda, Bursalıları festivalin kapılarını açmaya davet ederek, şehrin mutfak kültürünün, yalnızca bir miras değil, aynı zamanda geleceğe taşıyacağımız büyük bir değer olduğunu vurgulayacak. Etkinlikte, yerel üreticiler, şefler ve akademisyenler bir araya gelerek, Bursa’nın gastronomi potansiyelini ortaya koyacak.
Festivalde, Keles kirazı, Bursa şeftalisi, deveci armudu gibi coğrafi tescilli ürünlerin yanı sıra, İnegöl köftesi, pideli köfte gibi Bursa’ya özgü lezzetler de yer bulacak. Ayrıca, Orta Asya ve Anadolu’dan Balkanlar ve Kafkaslara uzanan farklı mutfak geleneklerinin Bursa’da harmanlandığı bu eşsiz coğrafyada, katılımcılar hem yerel lezzetleri tatma fırsatı bulacak hem de farklı kültürlerin etkileşimini deneyimleyecek. Festival kapsamında, erken dönem Osmanlı mutfağı, tarihî sofra adabı ve geleneksel pişirme tekniklerinin canlandırılacağı deneyimsel mutfak platosu kurulacak. Şef Ömür Akkor’un katılımıyla ‘Bursa’nın Fethinden Günümüze: 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu’ oturumu da festivalin önemli programlarından biri olacak.
